Kastenmeiers Catering
In diesem Jahr gibt es gleich doppelten Grund zum Feiern: Der Leipziger Opernball geht in seine 30. Ausgabe und auch Gerd Kastenmeier blickt auf 30 Jahre kulinarische Meisterschaft in Dresden zurück. Seit drei Jahrzehnten verwöhnt er seine Gäste mit entspannter Gourmetküche und prägt damit die Genusslandschaft der Elbmetropole – und zum 14. Mal auch das festliche Saalmenü des Leipziger Opernballs.
Den gebürtigen Niederbayer Gerd Kastenmeier führte sein Weg zu vielen verschiedenen Stationen, u.a. das Fünf-Sterne-Haus „Raffael“(München), die Hamburger Restaurants Amadeus und Landhaus Scherrer sowie die „Fischküche“ in Berlin. Nach Dresden kam er 1995 und eröffnete die Fischgalerie, die 2000 vom „Feinschmecker“ als bestes Fischrestaurant Ostdeutschlands bewertet wurde. Leider erlitt das beliebte Restaurant durch die Jahrhundertflut im Jahr 2002 Totalschaden.
Von 1998 bis 2010 betrieb Gerd Kastenmeier das sächsisch-bayerische Wirtshaus Lindenschänke in Dresden. Parallel baute er das Cateringgeschäft aus. Seine Aufträge führen ihn inzwischen zu Veranstaltungen in ganz Deutschland. Darüber hinaus ist Gerd Kastenmeier regelmäßig bei Sachsen Fernsehen zu sehen, aktuell mit der „Mitkochshow“. Im August 2010 eröffnete Gerd Kastenmeier sein Restaurant „Kastenmeiers“ im Kurländer Palais in Dresden und erfüllte sich damit den Traum von einem neuen eigenen Fischrestaurant. Erst im Frühjahr 2018 wurde das Restaurant erneut vom „Feinschmecker“ als Ostdeutschlands bestes Fischrestaurant bewertet. Im Frühsommer 2019 wechselte das „Kastenmeiers“ seinen Standort und zog in das Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden.
DAS MENÜ 2025
Pan Cateto & Pan de Cristal mit Dips und gesalzener Butter
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Black Tiger Garnele im Serranoschinkenmantel
Tomaten-Auberginen-Salsa
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Spanische Roastbeef-Roulade gefüllt mit Paprika & Oliven
Jus & Sauce Bernaise
Lange Bohnen & Kartoffelfrittata
Oder
Wolfsbarschfilet
Gemüsepaella & Zitronenbutter
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Orangen-Flan
Rahmeis
Auf Wunsch wird Ihnen ein vegetarisches Menü serviert.
DAS ANGEBOT IM FLANIERBEREICH 2025
Saludos y buen provecho
Food Court im Parkettfoyer
Auszeit
Das Café Auszeit begrüßt Sie auch in diesem Jahr beim Opernball! In unserem Frühstückscafé auf der Karl-Liebknecht-Straße verwöhnen wir unsere Gäste ganztägig mit feinen Brunch Kreationen und am Abend zusätzlich mit hausgemachter Pasta. Heute dürfen Sie sich auf köstliche Häppchen freuen, die den Geschmack unserer beliebten Brunchideen auf elegante Weise einfangen.
Breuninger
Breuninger steht für Mode und Genuss und vereint in seinen vielfältigen Gastronomiekonzepten kreative Frischeküche, feine Patisserie, elegantes Casual Fine Dining und charmante Bars zu einem Erlebnis für alle Sinne. Auch beim Leipziger Opernball zeigt Breuninger diese Leidenschaft für Kulinarik: Die Gäste erwartet eine Auswahl herzhafter Canapés mit edlen Zutaten wie Räucherlachs, Trüffel oder Comté-Käse sowie als süßer Akzent exklusive Macarons. Dazu gibt es Aperitifs, raffinierte Longdrinks, prickelnden Geldermann Sekt und erlesenen Perrier-Jouët Champagner – ein Genussmoment, der den Ballabend stilvoll abrundet.
Elbweiderind
Die Hereford Rinder haben es gut: Sie grasen ganzjährig auf einer großen Weide an der Elbe und werden ausschließlich natürlich ernährt – das ist die Philosophie von Elbweiderind. Am Ballabend entführt uns das Team kulinarisch nach Andalusien
Macis
Macis Leipzig – Biobäckerei, Biomarkt & Restaurant unter einem Dach. Frisch, regional, nachhaltig – hier zeigt sich Bio-Genuss in seiner schönsten Form, mitten in Leipzig. Ob knuspriges Brot aus der Backstube, sorgfältig ausgewählte Produkte im Markt oder feine Gerichte im Restaurant: Im Macis wird Nachhaltigkeit zum Erlebnis. Umgeben von warmem Licht, natürlichen Materialien und entspannter Atmosphäre servieren wir Ihnen Sehnsuchtsküche aus frischen Zutaten, handwerklich vollendet.
Max Enk und Pilot
VAMOS AMIGOS! MAX ENK & PILOT die zwei Klassikerlokale der Leipziger Neuzeit – gehen zusammen zum Opernball. Lust, Neugier, Erfahrung, Handwerk, lebendiger Austausch mit unseren Landwirten, Züchtern und Winzern bringen wir für unsere Gäste auf den Teller und ins Glas, maximal Frisch und bestens gereift, das versprechen wir von Herzen. Besuchen Sie uns im Städtischen Kaufhaus und im Schauspiel Leipzig.
MITO
Das MITO verkörpert asiatische Fusion-Cuisine auf höchstem Niveau. Neben kunstvoll komponierten Sushi-Kreationen begeistert das Restaurant mit raffinierten Asian-Fusion-Tapas und Spezialitäten vom original japanischen Robata-Holzkohlen-Grill. Im Parkettfoyer präsentiert das MITO eine exklusive Auswahl dieser Köstlichkeiten, begleitet von Tiger Bier und einem eleganten japanischen Gin Tonic an der Bar im Gangbereich.
Porsche Dienstleistungsgesellschaft
Ob Brunch, Lunch oder Dinner: Kochkunst à la Porsche kann man täglich im Porsche Experience Center Leipzig genießen. Heute Abend verwöhnt Sie die Porsche Dienstleistungsgesellschaft mit einer Champagnerbar und Curry Wurst vom Leipziger Auerochsen mit Turbosoße.
Bars und Lounges
Macis
Macis kommt nicht nur mit leckeren Snacks in die Oper. Auch die Cocktails können sich sehen lassen – wie wäre es mit einem Veneziano Spritz oder einem Pearmary?
Meiner Mött’s
Dass die feinperligen Limonaden von Meiner Mött’s köstlich sind, wissen wir alle schon lange. Aber haben Sie sie schon einmal mit Aperol oder Tanqueray gemischt? Probieren Sie unbedingt einen der spritzigen Longdrinks!
MITO
Neben dem kulinarischen Angebot im Food Court betreibt MITO auch eine Bar im Gangbereich. Dort gibt es besondere Köstlichkeiten wie japanisches Gin Tonic und Tiger Bier.
Operncafé
Zwischen Mozart,Verdi und Wagner laden wir ein, Ihren Gaumen zu verwöhnen. Ob traditionelle oder ganz neue Kreationen lassen Sie Ihren Besuch im Opern-Café zu einem Genuss für alle Sinne werden.
Ratskeller
Der Ratskeller Leipzig verbindet regionale Küche mit Eigenkreationen aus Braumanufaktur und FeinGeist-Hausbrennerei. Auch auf Google und Tripadvisor zählt er zu den bestbewerteten Restaurants der Stadt – geschätzt für Qualität, Atmosphäre und herzlichen Service. Beim Leipziger Opernball serviert das Team im Konzertfoyer ausgewählte Cocktails, Longdrinks, das bernsteinfarbene Lotteraner Kellerbier „Saphire“ sowie den hauseigenen Champagner „Eleonore“.
Saxonia Catering
Seit vielen Jahren gehört die Saxonia-Catering GmbH & Co. KG fest zum Leipziger Opernball. Zunächst verwöhnte das Team die Gäste auf der mittleren Ebene des Flanierbereichs mit vielfältigen Speisen und Bars. Mit dem Balljahr 2023 hat sich der Fokus verlagert: Seither betreibt Saxonia-Catering exklusiv die Hildebrandt & Partner Lounge.
Schloss Wackerbarth
Wo früher Grafen residierten, begrüßt heute Europas erstes Erlebnisweingut täglich seine Gäste. Erleben Sie vor Ort ein einzigartiges Ensemble aus barocker Anlage, terrassierten Weinbergen und moderner Manufaktur, veredelt mit ausgesuchten Veranstaltungen, eleganten „Cool Climate“-Weinen und den prickelnden Gaumenfreuden einer der besten Sektmanufakturen Deutschlands. Als erstes Weingut in den neuen Bundesländern erhielt Schloss Wackerbarth im Jahr 2023 das renommierte Nachhaltigkeitssiegel „FairChoice“. 2024 wurde es als eines von nur zwei Weingütern aus dem Osten Deutschlands im renommierten Gault&Millau Weinguide mit vier Trauben als Spitzenbetrieb ausgezeichnet. Erleben und genießen Sie sich die Spitzenweine und -sekte von Schloss Wackerbarth beim Leipziger Opernball.
Trattoria No.1
Eine erlesene Weinkarte, italienische Köstlichkeiten und die herzliche Gastfreundschaft zeichnen das Restaurant in der Waldstraße aus. Diese Good Vibes trägt das Team der Trattoria No. in die Wachsmuth-Völpel Lounge. Zu gediegenen Piano-Klängen genießen Sie bei einem guten Glas Wein beste Gesellschaft.